【主动回应】“猪肉为何这样贵？”，发出淮北人的感叹

猪肉价格

（淮北市发改委8月23日发布）

“猪肉再涨下去真的吃不起了”，今年猪肉价格连连攀升让淮北市民直呼“吃不起”，五花肉的价格也接近17元一斤。

什么原因导致猪肉价格不断上涨？

据淮北新闻网报道，市菜篮子办负责人分析，受去年8月以来非洲猪瘟疫情的影响，我市生猪和能繁母猪产能明显下降，整个生猪行业产能不足。去年年底生猪基础产能下降，今年6月、7月份以来生猪供应减少，导致目前的价格持续上涨。

除了受非洲猪瘟疫情影响造成猪肉价格上涨外，市农业农村局畜牧专家还谈到三个因素：

非洲猪瘟导致养殖企业、养殖户对疫情有很大不确定性，不敢增加养猪数量；

疫情令部分养殖户出现资金紧张，不得不降低产能；

生猪产业面临转型升级，部分散养养殖户，在疫情发生后逐步退出行业，生猪养殖门槛提高，养殖成本上升。

此外，加上高温季节母猪受孕率较低，多种原因叠加，造成近期生猪出栏量陷入季节性低位。

市农业农村局统计数据显示，上半年，受非洲猪瘟疫情影响，我市生猪存栏35.3万头，同比下降9%；生猪出栏31.6万头，同比下降11%。（淮北新闻网 记者吴永生）

面对猪肉价格大幅上扬的状况，8月21日国务院常务会议，确定稳定生猪生产和猪肉保供稳价措施。

会议指出，稳定生猪生产，保障猪肉供应，事关“三农”发展、群众生活和物价稳定。

会议确定，一是综合施策恢复生猪生产。加快非洲猪瘟强制扑杀补助发放，采取多种措施加大对生猪调出大县和养殖场(户)的支持，引导有效增加生猪存栏量。将仔猪及冷鲜猪肉运输纳入“绿色通道”政策范围，降低物流成本。

二是地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定。对依法划定的禁养区内关停搬迁的养殖场(户)，要安排用地支持异地重建。

三是发展规模养殖，支持农户养猪。取消生猪生产附属设施用地15亩上限。

四是加强动物防疫体系建设，提升疫病防控能力。

五是保障猪肉供应。增加地方猪肉储备。各地要适时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，确保困难群众基本生活。

今年以来，我市切实抓好非洲猪瘟疫情防控，严格落实I级应急响应各项举措，排查养殖场户30万家次、生猪3500多万头次，查处违法调运生猪104头，全市未发生非洲猪瘟疫情。下一步，我市农业农村部门将积极贯彻落实国务院常务会议精神，及时把政策传达到各养殖企业、养殖户，为其提供更周到细致的服务，抓好非洲猪瘟防控，稳定生猪生产。同时，我市商务部门也将采取多项举措，全力保障市场供应和价格平稳、质量安全，不断增强群众的获得感。（淮北新闻网 记者吴永生）

猪肉价格还会继续上涨吗？

大江晚报在关于芜湖市肉价的报道中写道：

猪肉价格或将继续走高

作为居民消费最大的肉类产品，猪肉价格的上涨将会带动一系列商品价格走高，最终加重居民的“菜篮子”负担。

根据预计，后期，随着气温回落，各大院校陆续开学、企业开工增加，批量采购增加，加之中秋、国庆来临，市场猪肉需求将至年内高位，一定程度上会加剧猪肉供需矛盾。（大江晚报）

新京报对北京肉价的报道中提到：

代理商：随着开学、中秋、国庆，肉价还会上涨

新发地统计部门负责人表示，这次猪肉价格暴涨，屠宰厂的代理商解释是“出厂价上涨”。“当时的说法是，上海的屠宰厂到河北来收猪，拉动毛猪价格有所上涨。事后查明，北方产区毛猪的价格是略有上涨，但是，上涨的幅度远远不及肉价的涨幅。”

据介绍，屠宰厂对肉价上涨的高度是有预期的，目标是突破27元/公斤，因为他们的冷库中，存有大量的白条猪和分割品。只有鲜肉的价格超过27元/公斤，冷冻的白条才能在27元/公斤的价格出库。

但是，立秋前后白条猪批发的平均价最高点只有26.8元/公斤，库存的冻肉是不愿意出库的，所以，需要尽快把鲜肉的价格拉起来。“上周，强行把鲜肉的价格拉高到了14.25元/斤，28.5元/公斤，为库存的冻肉出库创造了条件。”

在鲜肉价格上涨以后，冻肉的价格随即也大幅上涨，冷冻猪肉的价格在那几天也是1-2元/公斤的涨幅，甚至下午的价格比上午就能上涨1-2元/公斤。一部分屠宰厂趁机去除了一部分库存。

也有屠宰厂的代理商表示，上周出现的最高价，并不是肉价的最后疯狂，后期随着学校开学、中秋节、国庆节，肉价还会继续上涨。

新发地：肉价涨销量降，继续涨价“底气不足”

不过，新发地统计部门也表示，尽管之前代理商坚信“肉价还会涨”，本月21日，国务院常务会议确定了稳定生猪生产和保供稳价措施，再谈到肉价，这些代理商回复的口吻也多少有些底气不足。

据介绍，今年年初，东三省地区的毛猪解禁，使得该地区毛猪养殖得以恢复。3月份以后，补栏快速恢复，9月份以后毛猪出栏量将会明显增加，这也会压缩肉价上涨的空间。

“一般来讲，毛猪养殖是先解禁的先恢复，后解禁的后恢复；还没有解禁的地区毛猪养殖还在萎缩。河北解禁的时间与东三省地区几乎同时，但是由于出现二次反复，产能恢复得比东三省地区缓慢一些。”实际上，现在辽宁地区在3月份以后补栏的毛猪有一部分已经长至标猪（110公斤/头）的水平。

代理商底气不足的另一个原因是，肉价上涨以后，销量也出现下降，导致近期即便是日均上市量环比有所下降，屠宰厂运到市场的白条猪，批不完再装车拉回屠宰厂的返厂比例平均每天超过10%。所以北京新发地也认为，上周的肉价或已到达峰值，甚至在明年春节之前，都不会超过这个价格了。

（新京报 记者陈琳）