为进一步提升处理食物中毒事件应急处置的能力，规范疑似食物中毒事件应急处置工作，10月13日下午相山区市场监管局举行IV级食品安全突发事件应急演练桌面推演，各市场监管所食品安全管理员、机关各业务科室、新招录公务人员计30余人参与本次桌面推演及观摩。
此次演练模拟校园食堂部分学生食用了发芽土豆引起的食物中毒事件后，相山区政府、相关学校、区人民医院、区卫健委、区食安办、区市场局等迅速反应，启动食品安全突发事件Ⅳ级应急响应，相关部门迅速开展应急处置工作，现场桌面模拟实施应急处置的过程。
演练采取了桌面PPT演示与脚本演练相结合的方式，全面展现突发食品安全事件的处置应对过程。按照应急预案要求，成立应急指挥部，组建医疗救治组、危害控制及事故调查组维稳组、新闻宣传组、专家组等五个工作组，通过事件发生与报告、应急响应、现场处置与事故调查、舆情监测与信息发布、响应终止等环节，迅速有效地开展应急处置工作，真实高效完成了应急演练内容。整个过程情况报告及时、信息沟通顺畅、应急启动迅速、应急处置到位、各部门人员配合紧密，达到了演练预期的效果和目的。
通过此次演练，检验和锻炼食安办快速反应和处置突发事件的能力，熟悉了食品安全突发事件应急处置流程，为进一步完善应急预案提供了宝贵经验;同时，参演、观摩人员通过现场演练和观摩，进一步增强了食品安全意识，打牢了食品安全基础，最大限度减少食品安全突发事件造成的危害，确保广大群众舌尖上的安全。
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