【回应关切】2020年春季学期高三、初三已经有序开学，市场监管局开学前在加强学校食堂食品安全监管、保障开学“第一餐”吃得安全方面做了哪些工作?

随着疫情防控形势持续向好，根据省市春季学期学生返校通告、方案要求，我市高三、初三学生已分别于4月7日、13日有序返校复课。为统筹做好校园疫情防控和食堂食品安全监管，市场监管局3月下旬起就提前与市教育、公安部门加强联系，联合部署开展校园食品安全检查，主要从“四个到位”方面保障广大师生开学“第一餐”吃得安全。

一、工作部署到位

根据省、市疫情防控和食品安全工作部署，结合当前疫情时长近3个月、春夏交替气温升高，库存食品储存不当变质过期，极易引发食品安全事故的实际，市场监管局、教育局、公安局制定下发了《关于联合开展2020年春季校园食堂食品安全专项监督检查的通知》，要求属地市场监管、教育部门提前对拟开学学校食堂及校园周边餐饮门店开展全覆盖、无死角的检查，督促学校落实主体责任，确保校园食品安全。

二、宣传培训到位

根据省市疫情防控和学生返校工作方案要求，相山区市场监管局通过部门网站、微信工作群等媒介广泛宣传餐饮服务单位复工期间做好疫情防控和食品安全自查相关提示。提醒学校食堂供餐前做好场所清洗、餐饮具消毒和库存食材自查清理；提倡学校食堂错时取餐、供应盒装套餐、分散就餐或单向入座就餐。市教育部门联合市卫健部门对拟开学校长、校医、食堂管理人员进行疫情防控、食堂卫生、食品安全等相关知识的培训。

三、责任落实到位

督促学校按照食品安全法律法规规定，于开学前认真排查落实食堂员工健康证、健康申报（健康码）制度、晨午检制度，确保持“绿码”上岗。全面核查清理所有库存食品原料，重点是已开封使用的食品原料，防止过期变质；严格采用蒸煮、热力消毒柜消毒等多种方式消毒餐饮具，保持加工制作和就餐场所清洁卫生，定期通风换气；在加工制作食物时，应保证食物烧熟煮透，生熟分开，严防食源性群体事件发生。

四、部门联动到位

截至当前前，市场监管、教育等部门已联合出动136人次，对淮北一中等17所高中食堂、相山区张集中学等12所初中学校食堂进行了专项检查，专项检查将持续至全市所有校园开学。对检查发现的40余个问题，以“三查三单”的形式转属地教育、市场监管部门督促校方整改并跟踪落实。以责任的落实、严格的监管、严厉的处罚守护好校园食品安全！