春节饮食安全消费提示

春节饮食安全消费提示

新春佳节将至，为保障全省人民过一个平安祥和的春节，相山区市场监督管理局提醒广大消费者和餐饮服务经营者注意防范食品安全风险，预防食源性疾病发生。

做到五要三不要

2022年春节仍在疫情防控期间，在饮食安全上应做到“五要”。

 一要保持清洁。注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。

二要生熟分开。食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开，避免交叉污染。

 三要煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。

 四要科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。

 五要食物原料可靠。从正规渠道购买新鲜的蔬菜水果，无霉变的主粮、豆类和花生等。

春节期间难免人流物流大，疫情传播风险也随之提高。为避免感染新冠病毒，应尽量做到“三不要”。

 一是尽量不要流动。建议非必要不出行。如果必须出行的，应遵守疫情防控要求，特别是在旅途中做好个人防护。

 二是尽量不要以接触方式购置年货。建议多采用线上、扫码支付等非接触购物和支付方式。如到商场或超市采购，应佩戴口罩。

 三是尽量不要外出聚餐。提倡在家吃饭，家庭聚餐时，食品原料要从正规渠道采购，不购买、不食用来源不明或无相关证明的进口冷链食品，并谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌、小龙虾等高风险食品。烹饪食品时，应烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒；从冰箱中取出的冷冻食品，烹饪前应彻底解冻；生熟食品要分开存放，防止交叉污染。

冷链食品莫恐慌

近期，全国多地在进口冷链食品或其外包装检出新冠病毒核酸阳性，引起公众关注。新冠病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播，通过食用或接触冷链食品及其外包装感染的可能性非常小。

 选购进口冷链食品时，一是到正规商超或市场采购，不选购无法提供检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明，以及没有追溯信息证明合法来源的进口冷链食品；二是佩戴好口罩，不用手直接接触进口冷链食品，建议使用一次性手套；三是购物后及时洗手，洗手前不触碰眼、鼻、口等部位；四是加工食物前，可以先用75%酒精对食品外包装进行消毒。疫情防控意识不能放松，消费者要按照疫情防控常态化要求做好自我防护。

保健食品购买需谨慎

春节期间，消费者在走亲访友选购保健食品时要谨记“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”，重点提醒家中老人不随意参加以“开年大促”“养生讲堂”等名义开展的保健食品诱导性购买活动，购买保健食品请认准“蓝帽子”标志。

光盘行动齐参与

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，勤俭节约是中华民族的传统美德。提倡使用公筷公勺，鼓励分餐。在家做饭时，要按需选购和制作，尽量避免剩饭剩菜。如确需外出就餐，要讲究饮食文明和礼仪，吃自助餐勤拿少取；要适量点餐，不讲排场，珍惜食物，争当“光盘族”，吃不完的饭菜应打包；要抵制“大胃王”浪费食物的博眼球行为。剩菜剩饭冷却后，放冷藏或冷冻室存放；再次食用前应彻底加热，重复加热不宜超过1次。

膳食平衡多运动

合理搭配，饮食适度。均衡膳食可以改善人体免疫状况，增强对疾病的抵抗能力。日常饮食应食物多样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，以满足人体所需的能量和各种营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、同类食材换着吃，有利于食物多样。做到适度饮食，不暴饮暴食。