五一节日期间餐饮安全消费提示

“五一”假期餐饮安全消费提示

“五一”小长假即将来临，节日期间踏青野炊、家庭聚餐等集体用餐机会增多，且正值春末夏初气温逐渐升高，细菌滋生繁殖活跃，食物容易腐败变质，餐饮食品安全风险增大。在此相山区市场监督管理局温馨提示广大消费者提高食品安全意识，健康饮食，预防食物中毒。

一、在外就餐要注意

消费者在外出就餐时要注意疫情防护，规范佩戴口罩，扫健康码、行程码，测体温，倡导分餐模式，主动使用公筷公勺。应尽量选择证照齐全、环境整洁、信誉度高，食品安全量化等级较高的餐饮单位，慎食高风险食品。若选择食用凉菜、熟食卤味和生食类食品时，应注意查看餐饮单位的食品经营许可证上是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。点餐时要适度，不讲排场、不铺张浪费，杜绝食用野生动物及制品。就餐时要注意分辨食物是否变质，是否有异物、异味，不要吃颜色、味道异常的菜肴。

二、网络订餐要注意

外卖点餐前要查看商家证照公示、店铺评价等相关信息，谨慎下单。选择线下有实体店者订餐，尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。按照个人食量适度点餐，最好自备餐具，减少食物浪费和一次性餐具使用。收到外卖后，要在配送人员未离场的情况下检查食安封签的完整性，如无封签或封签有破损可拒收。收到餐食后，最好在2小时内用餐完毕。

三、生产经营要注意

节日期间食品供应和消费量较大，各餐饮单位要严格落实疫情防控和食品安全主体责任。重点做好餐饮场所“两扫一测”，做好有序排队和场内外客流疏导，严把生冷食品加工、餐饮具清洗消毒、场所清洁、从业人员健康管控、食材合理储存、食品留样等关键环节，严格进口冷链食品报备，防止交叉污染、腐败变质和超负荷经营。倡导餐饮单位把“文明餐桌、公勺公筷”纳入日常服务中，主动提供公勺公筷，在餐饮区域醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐的提示牌和标识语，利用显示屏开展制止餐饮浪费宣传。

四、家庭聚餐要注意

家庭聚餐时加工制作食品，要做到烧熟煮透、生熟分开。不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺等存在风险隐患的产品，木耳或银耳等尽量在冷水泡发4小时内食用，凉菜要现做现吃。不随意采摘食用不熟悉的野菜，避免中毒，如需购买野菜，应到正规超市或菜市场等地选购新鲜野菜。聚餐人数尽量控制在10人以内，多人聚餐时，提倡使用公勺公筷。节日期间，切忌暴饮暴食，坚持少油、少盐、少糖，多吃新鲜果蔬，保持营养健康的饮食习惯。

五、消费维权要注意

消费者如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”，投诉时应按规定保存好有问题的食物原状，保存好消费票据等有关凭证。