强化集配单位监管保障校园食品安全——开发区分局开展校外供餐单位专项检查行动

为进一步强化食品安全主体责任，消除学校食品安全风险隐患，保障春季开学期间广大师生饮食安全，根据安徽省五部门《关于开展2023年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》要求，省第五督查组一行对相山区经济开发区的校外供餐单位安徽美尔鲜餐饮管理有限公司进行了现场督查，市区市场监督管理局、教育局、卫健等部门负责同志陪同督查。

    督查组一行深入该单位生产加工车间，对进货查验、索证索票、仓库管理、加工操作间、餐用具消毒设施、配送车清洁消毒等生产控制全过程开展全面检查。通过现场询问、查验记录等方式，了解企业"日管控、周排查、月调度”制度落实情况，对发现的问题填写问题清单，现场反馈给企业负责人和食品安全总监，并提出整改要求及下一步工作措施。对企业食品安全总监及食品安全员现场进行食品安全考试并评分。    督查组强调，作为校外供餐单位应提高食品安全意识，严格按照《企业落实食品安全主任责任监督管理规定》，落实“日管控、周排查、月调度”，开展风险隐患大排查，建立健全食品安全管理制度，加强人员食品安全培训，加大清洗消毒设施设备更新升级，对照问题清单立即整改，切实保障师生“舌尖上的安全”。    下一步，开发区分局将以督查为契机，对校外供餐单位开展全覆盖、无死角检查，督促校外供餐单位严格落实主体责任，发挥食品安全总监和食品安全员的积极作用，做好学生用餐全链条、全过程把控，确保将安全放心的食品配送到广大师生手中。