严把“食”安关——曲阳市场监督管理所对辖区大中型餐饮单位开展专项检查

近期，各大中型餐饮单位迎来承接宴席高峰期，为消除餐饮食品安全隐患，保障广大群众的用餐安全，曲阳市场监督管理所对辖区大中型餐饮单位开展专项检查。

此次行动重点检查各餐饮单位是否严格落实进货查验、索证索票制度；是否如实记录每日从业人员晨检；餐具消毒设施是否正常有效运转；使用食材是否在有效期内；放置在冰柜中的食材是否进行覆膜且无叠放现象；三防设施是否完备有效；从业人员健康证是否在有效期内等。

执法人员督促强调餐饮服务单位要提高安全意识，充分认识餐饮服务食品安全的重要性，做到守法经营、规范经营、诚信经营，切实落实好食品安全的主体责任，同时加强对从业人员的食品安全培训力度，增强防范意识，提高不良反应应急处理能力，最大程度消除餐饮环节食品安全隐患。积极推动各大中型餐饮单位积极落实、落细“日管控、周排查、月调度”制度，及时将风险点消灭在萌芽阶段。    对本次检查中发现部分餐饮单位加工场所地面存在积水污渍未及时清理问题，现场责令及时整改。下一步，曲阳市场监督管理所将继续加大监督检查力度，保障群众夏季饮食安全。