以检促优，落到“食”处：东山市场监管所开展幼儿园食堂专项检查

食品安全是幼儿园工作的重中之重，为确保幼儿身体健康和饮食安全，强化幼儿园食堂食品安全监督管理，近日，东山市场监管所开展幼儿园食堂食品安全专项检查，全力守护孩子们的“盘中餐”安全。

执法人员主要围绕食品采购、储存、加工、餐具消毒等关键环节展开细致排查。在资质核查环节，逐一核验食堂食品经营许可证、从业人员健康证，确保经营主体合法合规，工作人员持有效健康证明上岗；重点检查食材采购索证索票制度落实情况，要求食堂提供米、面、油、肉、蛋、蔬菜等原料的进货票据、检验检疫合格证明，确保食材来源可追溯、质量有保障。

在现场检查中，执法人员仔细查看食堂食品储存环境，要求生熟食品分开存放、标识清晰，避免交叉污染；检查厨房操作区卫生状况，做好厨具、餐具清洗消毒记录；对食堂配餐间温度控制、留样制度执行情况进行重点核查，要求每餐食品按规定留样并记录完整，保障饮食安全可追溯。此外，执法人员还向幼儿园食堂管理人员和工作人员普及食品安全法律法规知识，提醒工作人员注重个人卫生，规范操作流程，切实履行食品安全主体责任。

    下一步，东山市场监管所将持续关注幼儿园食堂食品安全，定期开展“回头看”检查，以严密监管筑牢校园食品安全防线，让家长放心，孩子们吃得安心。