守护未成年人饮食安全——相西市场监管所开展托管机构供餐后厨专项检查

为切实守护辖区托管机构未成年人饮食安全，近日，相西市场监管所组织执法人员，对辖区托管机构供餐单位后厨开展专项食品安全监督检查。

检查现场，执法人员紧盯后厨食品安全关键核心环节，重点核查供餐单位食品经营许可资质、从业人员健康证明是否齐全且在有效期内；细致查验食材进货查验、索证索票及进销台账登记归档是否规范完备。同时，逐一排查食材储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等重点流程，严厉杜绝过期变质食材混用、生熟交叉污染、操作流程不规范等突出安全隐患，并对后厨环境卫生保洁及防蝇、防鼠、防尘 “三防” 设施的配置与使用运行情况进行细致检视。

下一步，相西市场监管所将抓实日常监督管控，持续压实托管机构及供餐单位食品安全主体责任，从严从细排查化解风险隐患，全力筑牢辖区未成年人食品安全防护屏障。