直击餐饮店“后厨”：桓谭市场监督管理所开展“随机查餐厅”活动

为确保餐饮服务的安全和质量，压紧压实食品安全属地管理责任，实现多元化协同监管，近日，桓谭市场监督管理所、任圩街道及部分人大代表联手在桓谭辖区内餐厅开展“随机查餐厅”活动，直击餐饮店“后厨”，实行“线上线下透明监管”。

桓谭市场监督管理所执法人员随机抽取了一家餐饮店，对该餐饮店的经营主体证照公示、人员健康管理、食品原料采购进货查验、食品原料、食品贮存、加工过程控制等情况进行了查看；重点对后厨环境内三防设施设备的使用、餐具消毒等进行规范要求，确保餐饮全链条全环节安全进行了细致的检查。

在此次随机检查中执法人员未发现问题，望各经营主体单位继续保持。下一步，桓谭市场监督管理所将持续组织开展“随机查餐厅”活动，不断提升市场监管部门执法工作透明度，促进餐饮服务经营者严格落实食品安全主体责任，落实“舌尖上的食安责任”、抵制“舌尖上的餐饮浪费”。