东山市场监管所开展餐饮服务环节肉制品食品安全检查

为加强餐饮服务环节肉及肉制品食品市场监管，防范食品安全风险隐患，切实保障辖区人民群众身体健康和生命安全，按照区局工作安排，东山市场监管所在辖区内开展餐饮服务环节肉及肉制品食品安全专项检查行动。

本次检查采用日常监督检查和专项检查相结合的方式，以辖区内以从事包子、饺子、肉饼等含肉馅类食品经营的餐饮户为重点对象，对加工环节使用的肉类进货来源，加工环节卫生调解等进行检查。确保餐饮业户落实进货查验索证索票制度、能够提供与所购肉品批次相符的动物检疫合格证明及肉品品质检验证明，确保“来源可查”。同时，检查人员现场要求餐饮业户负责人要健全各项自律制度，压实食品安全主体责任，坚决杜绝来历不明的肉品。下一步，东山市场监管所将加强对肉及肉制品的日常检查和监督力度，严格督促食品经营者落实主体责任，严厉打击涉及食品安全违法违规行为，切实保障百姓舌尖上的安全。