“两会”进行时：食品安全监管我在岗

在“两会”盛大召开之际，为确保与会人员及广大群众的饮食安全，桓谭市场监督管理所高度重视、多措并举，以严谨细致的态度和扎实有力的行动，确保“两会”期间参会人员的用餐安全，为“两会”的顺利召开保驾护航。

一是提前谋划，精细部署。执法人员重点对餐饮服务过程的关键环节和关键点进行认真审查，包括：审查确认食谱、食品原材料来源渠道、从业人员健康情况、食品操作环境、食品库房、冷荤食品加工、餐具清洗消毒、食物中心温度、食品留样（48小时）及其他需要重点监督检查的环节。

二是全面排查，消除隐患。组织执法人员对“两会”接待酒店进行检查，要求接待保障工作期间严把食品原料采购关，采购的食品及食品原料必需经执法人员检测后方可使用。并对酒店食谱菜单进行审核把关，严格落实每餐食品留样制，从源头到餐桌全方位筑牢食品安全防线。

三是驻点监督，实时管控。“两会”召开期间，将选派业务骨干进驻定点接待场所，实施全程驻点监督。与厨房工作人员同步上岗，严把食品购进关、烹调关和储存关。同时对食品原料、餐饮具等进行食品安全快速检测，为参会人员提供“舌尖上的安全保障”。

下一步，桓谭市场监督管理所将继续坚守岗位，持续发力，提升重大活动期间食品安全保障水平，以实际行动守护人民群众 “舌尖上的安全”。