严查食品“小”作坊 保障舌尖“大”安全

为进一步规范食品加工小作坊生产经营行为，近日，相山区市场监管局局长刘欢带队开展食品小作坊安全专项检查，督促经营者落实主体责任，保障消费者“舌尖上的安全”。

重点检查食品小作坊是否持证合法经营、加工场所环境卫生是否整洁干净、加工流程是否规范、原辅料是否在有效期内，是否落实进货查验及索证索票制度，从业人员健康管理、食品包装标识是否符合规定。同时，督促经营主体全面排查食品安全风险与隐患，进一步细化和落实食品安全主体责任，切实筑牢生产环节的食品安全防线。刘欢局长要求，食品小作坊经营者要进一步落实主体责任，加强对生产加工、贮存销售等关键环节的风险控制，保证生产环境卫生、生产设备清洁、生产管理合规。

下一步，相山区市场监管局将持续加大监管力度，扩大检查覆盖面，严防各类食品安全事故发生，为广大消费者营造安全放心的食品消费环境。