桓谭市场监管所 | 护航舌尖安全 守护特色美食

为切实保障地方特色食品安全，近日，桓谭市场监管所对辖区汤面等传统美食经营单位开展专项监督检查行动。

执法人员深入操作间、原料库房等核心区域，重点核查后厨环境卫生、食材原料采购、餐具消毒流程等关键环节，并利用食品快检设备进行检测检验，确保检查既有“力度”也有“精度”。同时，指导商家签订《食品安全公开承诺书》并进行食品安全法律法规宣讲，商家公开承诺严守《食品安全法》等法律法规，杜绝使用非法添加物，定期自查卫生隐患，做到诚信经营。某汤面馆负责人表示：承诺书既是压力也是动力，一定会落实好食品安全主体责任，保障“食客”舌尖上的安全。

桓谭市场监管所所长强调：“地方美食承载着乡愁记忆，守护这份‘老味道’的安全，就是守护群众对家乡的归属感。”下一步，桓谭市场监管所将持续强化“互联网+明厨亮灶”推广力度和应用宽度，不断抓拍后厨违规行为，给予“法”的有力震慑，并将邀请居民朋友们参与“食品安全”和“你点我检”，营造良好的社会共治氛围。