创新监管模式 守护夏日“烟火气”——相南市场监管所开展中大型餐饮安全检查行动

盛夏时节，餐饮消费热度攀升，近日，相山区市场监管局党组成员、副局长高红梅带队对相南市场监管所辖区内中大型餐饮店开展专项检查，为市民打造“放心餐桌”。细致检查，杜绝隐患

针对夏季食材易腐、微生物滋生快的特点，检查人员重点核查凉菜间温控、冷链食品存储等环节，对3家餐饮店的凉菜间紫外线消毒时长不足、生熟混放等问题下发责令改正通知书。同时开展“冰箱清库存”行动，现场指导清理过期调味品、临期食材6件，要求餐饮单位建立“日清台账”，杜绝“隔夜隐患”。检查人员通过向餐饮单位发放《夏季食品安全自查手册》《风险警示案例集》向商户宣传普及食品安全知识，同时要求商户在店内显著位置张贴《食品安全承诺书》、公示食材供应商资质和员工健康证，接受消费者监督。

食品安全没有淡旺季，夏天更要绷紧弦！下一步，相南市场监管所将继续压实责任，加大日常监督检查力度，让市民在炎炎夏日吃得清爽更安心。