“甜甜”保卫战！相西市场监管所开展蛋糕店专项检查行动

为进一步规范蛋糕店经营行为，保障食品安全，近日，相西市场监管所对辖区内蛋糕店开展专项检查行动，重点排查食品安全隐患，确保群众买得放心、吃得安心。

此次行动，执法人员以裱花蛋糕、提拉米苏、冷糕点等制作流程、原材料储存、从业人员健康管理等为重点，对经营户的证照资质、食品添加剂使用、环境卫生、设备消毒等情况进行细致检查，并现场抽查部分产品的生产日期及标签标识。针对检查中发现的个别店铺存在原料存放不规范、卫生死角清理不及时等问题，执法人员当场提出整改意见，要求限期落实整改。

检查过程中，执法人员同步开展《食品安全法》宣传，督促经营者严格落实主体责任，规范操作流程，严禁使用过期原料或非法添加剂。同时，指导商户完善进货查验记录和食品留样制度，从源头把好质量关。

下一步，相西市场监管所将持续加大糕点类食品的检查力度，通过“回头看”确保问题整改到位，并鼓励消费者通过12315平台监督举报，共同构建食品安全社会共治格局。