“食”刻守护，安全相伴 | 桓谭市场监管所为暑期营业校园食堂“把脉护航”

暑假期间，为保障暑期营业的校园食堂食品安全，守护师生“舌尖上的安全”，近日，桓谭市场监管所迅速行动，对辖区内暑假开业的校园食堂开展全面检查指导工作。

执法人员深入食堂各功能区域，对食品原材料采购渠道进行严格审查，确保食材新鲜、来源可溯，杜绝“三无”食品流入。在加工操作环节，仔细查看厨房卫生状况、餐具清洗消毒情况以及食品加工流程是否规范，防止交叉污染。同时，对食堂从业人员的健康证明、食品安全知识培训记录等进行检查，要求其严格遵守操作规范。

针对检查中发现的部分问题，执法人员当场提出整改意见，并跟踪督促整改到位。此外，还向食堂管理人员和工作人员普及食品安全法律法规和相关知识，强化其责任意识。下一步，桓谭市场监管所将持续关注校园食堂食品安全，日常监管和动态监管相结合，为师生饮食安全筑牢坚实防线。